似锦也不强求,把他们依旧留在了荷花田庄。
跟想去府城的几个豆腐作坊的伙计交待,等铁牛叔雇好顶替他们的伙计,他们教会新伙计怎么做豆制品,就动身来县城。
到了年底,和齐掌柜的合约就要到期了,她已经靠着磨豆腐挣到不少钱了,准备公开做豆腐的方法。
到那时磨豆腐就不算有技术含量的活了,雇人干活比用奴才划算,所以这次似锦不打算买奴才。
安排妥当了荷花田庄,似锦又去查看田庄。
田里的庄稼长势喜人。
巡视完田庄,似锦主仆又去了学堂。
学堂里的学生人数比上次来番了好几倍,幸亏教室大,也还坐的下。
似锦见只有族长一人在学堂里,问:“里正大叔呢,生病了吗?”
“应该是吧。”族长道,“刚才好好好的,有学生说你来了,他突然不舒服,就告了假回去休息去了。
唉,年纪大了,身体不行了,说不定哪天就走了。”
似锦宽慰了他两句,又问他和里正两个教这么多学生应不应付的来,如果应付不过来再招一两名夫子。
族长笑着道:“还真应付不来,回头我物色一个夫子吧。”
从学堂离开,似锦又去探望了里正。
里正因为无颜面对似锦,所以才躲回家中。
却没想到她来家里嘘寒问暖,愧疚得连看都不敢看她一眼,就连里正夫人都不好意思和她对视。
似锦还关切的问了一下梅香的精神状态,让里正老两口多劝导她。
似锦离开后,里正跟老伴商量:“咱们……咱们……还是别把梅香嫁给阿笙当妾吧。”
里正夫人沉默了半晌,道:“不嫁给阿笙当妾,梅香以后咋办?”
里正紧闭着嘴巴答不上来,眉头却锁在一起无法解开。
似锦最后去了学生食堂。
大柱媳妇正带着两个村妇在忙碌,众人见了她主仆俩都很开心。
似锦见厨房里的卫生状况良好,窝窝头也合要求,便放心地带着青菱回县城了。
回到县城吃过午饭,似锦也把除卤菜铺子和卤菜作坊以及司墨司砚之外的奴才集中起来,问有谁想去府城干活的。
除了胡妈妈孙妈妈和王妈妈以及阿秀和青菱,全都踊跃报名,要去府城干活。
去府城意味着高收入,谁不想去。
青菱不肯挪窝,是因为她要当似锦的贴身丫鬟。
厨房里的妈妈不愿意去府城,是因为年纪大了,不想折腾。
可阿秀不肯挪窝又是为哪般?她一个月连五百文钱都拿不到手。
以后别的奴才不是在作坊里干活,就是在铺子里干活,月钱都比她高,她这心里能好受?
似锦特意就这个问题问过她,她说她只想为主子做衣裳做鞋袜。
似锦在心里翻白眼,来她家这么长时间,也就做了两双靴子,跟白养着她似的。
她打算等把手上的事全都搞定之后,再来解决她,她可不爱养闲人。
这么多下人要去府城干活,就得雇一批人来顶替他们现有的岗位。
似锦想把这个工作交给留平,以后让他当管家,可是留平也报名要去省城,这就要找他谈心了。
于是让青菱把他叫到了抱厦。
留平一听似锦想把他提为管家,当即就主动放弃去府城。
不好意思道:“其实小的是想留下来当管家的,可是看见家里的奴才都要去府城,心想,连人都没有了,还要啥管家,这才报名的。”
似锦道:“虽然家里的奴才基本全去了府城,可是要雇不少人,这些人都归你管,所以这管家还是要的。”
留平愣了愣:“咱们家的家丁丫鬟婆子也要雇人?”
似锦点头:“只要能雇人的都雇人,不想买奴才了。”
不重要的岗位买奴才成本太高,操的心也多。
留平哑然:“家丁丫鬟婆子也雇人?那他们不是白天来干活,晚上就走了,这么大的宅子晚上不就只剩奴才一个值守的了。”
似锦笑了起来:“你就不知道请三班家丁值守?怎样安排他们值守,参考县城守城门的兵士即可。”
留平脑子比较灵活,一点就通:“三班倒,这就能够保证家里总有家丁。
丫鬟婆子就不需要三班倒,两班倒就可以了。”
“两班倒也不需要,只需上午来干两个时辰的活,把宅子的卫生做干净就行。”
留平又怔了怔:“婆子每天只干半天活还行,这丫鬟每天也是来干半天活不太好吧,万一家里来个女客,连个斟茶倒水的丫鬟都没有。”
“怎么没有?不还有青菱吗?再说斟茶倒水不一定非要丫鬟,孙妈妈和王妈妈也可以的。”
“那……逢年过节来的客人多,孙妈妈和王妈妈又要做饭,忙不过来咋办?”
“每到过年过节前招一批打短工的丫鬟婆子不就得了。”
留平惊讶得半天说不出话来,居然还有这种操作!
留平从抱厦里出来之后,司墨蹭了进来。
似锦问:“有事吗?”
司墨支支吾吾道:“夫人,奴才……奴才……也想去府城……”
“是因为去了府城可以在铺子里或者作坊里干活挣得多吗?”
司墨点了点头。
“那我想让你当总账房,每月工钱提到五两银子,并且干的好,年终还有奖励,你还去吗?”
司墨一脸惊喜道:“真的要让奴才当总账房吗?那奴才当然不去了。”
“当然是真的,我还会拿这种事来骗你吗?”
似锦选中他当总账房,也是暗地里观察了许久。
他虽然不爱出风头,但是做事稳重踏实而且细心,再加上识文断字,算盘又打得好,是总账房的最佳人选。
惊喜过后,司墨有些发愁:“小的以前从来就没有做过账,不知道该怎么做。”
似锦微笑道:“这个你不用担心,我会手把手的教你。”
只要把司墨培养成总账房,以后查各个铺子和田庄的财目就能交给他了,自己会轻松很多。
趁着府城那边还没准备好,似锦安排要去府城的奴才培训。
想要去铺子里当伙计的,就去卤菜铺学习。
想在作坊里工作的,可以选择卤菜和做糕点。